Gerührt und nicht geschüttelt.
Der Honig wird gerührt - nicht geschüttelt. Damit der Honig eine schöne Konsistenz hat, wird der Honig gerührt.
Dabei erhält er seine cremige Struktur.
Diese Maschinen werden auch Rührwerke genannt und verfügen über schaufelartige Rührbesen. Einige Maschinen erreichen dabei eine Rührgeschwindigkeit von 30 Umdrehungen in der Minute. Bei schnellerem Rühren würde mehr Luft in den Honig gelangen.
Die Honig Rührwerke verfügen über eine zuschaltbaren Heizung um den Honig zügiger zu machen. Die Wärmeschlange befindet sich in der Regel im unteren Bereich. Durch den unten befindlichen Quetschhahn gelangt der Honig in die Honigeimer.